Okay, zwei Sauerteige laufen. Einmal Roggen, einmal Dinkel.
Morgen früh noch ein paar Pellkartoffeln kochen, schnell den Autolyseteig ansetzen, und dann steht dem Roggen-Dinkel-Kartoffel-Brot nichts mehr im Wege. Freue mich schon auf den Backtag.