Der ganz frische und selbstgepresste Saft von den eigenen Äpfel ist immer schnell weg. Muss er aber auch, weil er so völlig unbehandelt und nicht pasteurisiert bald anfängt zu gären. Und wenn das passiert, kann man nur noch Essig draus machen – oder Schnaps.
Beides auch lecker natürlich, aber der frische Saft von den Bosköppen (überwiegend) ist leicht gekühlt pur oder als Schorle unglaublich lecker, aromatisch und erfrischend. Gesund sowieso. Aus gekaufen Äpfeln würde ich den niemals machen. Aus Gründen.
Der größte Teil unserer Äpfel wandert eh in die Großsafterei zwei Dörfer weiter. Der Rest wird gegessen – An apple a day … – oder zu Apfelmus verarbeitet. Der Treibstoff der Enkeltöchter.