Die vielseitige Schwedin in meiner Küche

Immer wie­der zeigt mei­ne klei­ne Schwe­din, wie viel­sei­tig sie ist. Wo sie nor­ma­ler­wei­se in der Haupt­sa­che Tei­ge mischt und kne­tet, ver­wan­delt sich die Ankars­rum ab und zu in eine Müh­le. Oder in einen Fleisch­wolf. Oder oder oder …

Am jüngs­ten Back­tag hat sie mir wie­der eine ordent­li­che Men­ge Panier­mehl pro­du­ziert. Zwar wer­den mei­ne Bro­te und Bröt­chen in der Regel rest­los ver­putzt, aber man kann ja dafür sor­gen, dass etwas übrigbleibt.

Womit soll­te ich sonst mei­ne belieb­ten Wie­ner Schnit­zel panie­ren? Oder die Sel­le­rie­schnit­zel? Oder die Chi­cken-Wings? Oder die welt­bes­ten Klopse? 

Gera­de die Mischung aus dunk­len und hel­len Bro­ten mit und ohne Sau­er­teig machen die Sem­mel­brö­sel sehr lecker.