Zum Pastrami gehören natürlich Krautsalat und ein anständiges Dressing. Beim Salat muss es fürs Erste ein gekaufter tun, da ich den eigenen – Minimum 24 Stunden – so schnell nicht fertig bekomme. Aber das Dressing habe ich eben hergestellt. Und da viele das 1000-Islands-Dressing empfehlen, habe das auch genommen.
Das geht recht schnell. Erst die Majonnaise machen, dann Joghurt und ein Schuss Milch hinzu und alles mit den übrigen Zutaten vermischen – fertig.
Das Dressing schmeckt schon jetzt saulecker, obwohl es noch kaum durchgezogen ist. Macht sich gewiss auch auf einem Hamburger sehr gut.
1000-Islands-Dressing
| 150 g | Mayonnaise, am besten selbstgemacht |
| 100 g | Naturjoghurt |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| 3 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Tropfen nach Geschmack | Tabasco oder… Chili, gemahlen |
| 2 TL | Zitronensaft |
| ¼ | Paprikaschote, grün |
| ¼ | Paprikaschote, rot |
| 3 | Cornichons |
| 1 | Ei, hart gekocht, optional |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | kl. Zwiebel |
| 1 TL | Knoblauchgranulat |
| 1 TL | Senf – optional |
| 1 TL | Worcestersauce |
| 1 TL | Weißweinessig |