Kurz notiert

Gera­de bin ich im Zuge einer klei­nen Recher­che zum Thema»Tab-Gruppen« bei Red­dit auf eine inter­es­san­te Sei­te mit eini­gen nütz­li­chen Helferleins …

Der Teig ist geteilt in zwei gro­ße Klop­se, hat geruht und wird nun geformt für die Gare. Eine von (min­des­tens) …

Für den Back­tag mor­gen habe ich mich für die Müh­len­bach­krus­te ent­schie­den. Es ist eine bewähr­te Vari­an­te des Müh­len­bach-Kas­tens vom BrotDoc …

Club Mate passt bes­tens in unse­re acht­sa­me Gegen­wart, denn es ist gleich­zei­tig vegan, vege­ta­risch, lak­to­se­frei, glu­ten­frei, alko­hol­frei, ast­best­frei, blei­frei, dioxinfrei …

Kochen in Viel­falt. Auch mit Zucker­tang und Walhaut …

Schön groß, aber es fehlt noch an Far­be und Aro­ma. Mit den Toma­ten geht es nicht mehr rich­tig vor­an. Zwar …

So eine dreis­te Masche darf man nicht dul­den oder gar honorieren …

Also, der WDR fin­det in mei­ner Sams­tag­nach­mit­tags­rou­ti­ne mit diver­sen Koch­sen­dun­gen nicht mehr statt. Auf Tami­na K. gren­zen­los lang­wei­lig im Verein …

So lang­sam kann selbst ich kei­ne Koch­sen­dun­gen mehr sehen – jeden­falls nicht mehr im WDR TV. Björn Frei­tag mit Ali …

Mor­gen beginnt eine neue Etap­pe auf mei­ner nun schon bald acht Jah­re wäh­ren­de Brot­rei­se. Das Stich­wort lau­tet: Respec­tus Panis.((Made in …

Mei­ne Limo-Pro­duk­ti­on mit Was­ser-Kefir läuft wie Ditt­chen. Oran­ge, Kiwi, Min­ze sind die belieb­tes­ten Geschmacks­rich­tun­gen bis­her. Dazu habe ich vor zwei …

Ich weiß gar nicht, ob ich es je erwähnt habe, aber zu mei­nen beschei­de­nen DIY-Akti­vi­tä­ten gehört auch der Bereich Seife …

Für mor­gen haben sich spon­tan die Enkel­mä­dels ange­sagt. Aber mein Brot reicht nicht mehr für den gan­zen Tag. So habe …

Habe die Tage erst mit­be­kom­men, dass das Plötz­blog nur noch bedingt kos­ten­frei ist. Lutz hat sei­ne Grün­de, die auch teilweise …

Das nächs­te Brot braucht haupt­säch­lich eines: Zeit …

Mor­gen wer­de ich mal ver­su­chen, ein Toast­brot ganz ohne Hefe­zu­satz zu backen. Jeden­falls ohne indus­tri­ell her­ge­stell­te Tro­cken- oder Frisch­he­fe. Zwei …

Prak­tisch und gut …

Despi­te Lon­don being a glo­bal food capi­tal, many will be sur­pri­sed to learn that eels have been a local­ly sourced …

Okay, zwei Sau­er­tei­ge lau­fen. Ein­mal Rog­gen, ein­mal Din­kel. Mor­gen früh noch ein paar Pell­kar­tof­feln kochen, schnell den Auto­ly­se­teig anset­zen, und …

Die­ses Fett ist nett …