Schlagwort: Backen
Das Apfel-Torten-Massaker
Die Pflaume vom eigenen Baume
Knackige Kruste mit Kleie und Kürbiskernen
Die Jagd nach dem Super-Toast
Das Bessere ist der Feind des Guten
Kerniges Aroma in Kruste
Mein Mohn, mein Kuchen
Das unbeliebte Lame de Boulanger
Genuss aus Kardamom, Zucker, Butter und Zimt
Superleckere Kartoffelbrötchen
Es geht auch nur mit Weizen
Mohnkuchen mit Hindernissen
Ab in den Kasten
Was im Brot ist? »Weißte nie, so Pulver halt«
Kochen ganz ohne Chef
Wildhefe bringt es nicht (immer)
Eine ordentliche Schokorei
Die Hefe aus der Flasche
Besser knabbern
Köstlich-Kerniges Kauerlebnis
Einmal nach Norden, einmal nach Süden. So sieht mein Backplan für die nächsten Tage aus. Konkret: Oldenburger Schwarzbrot und Pane Pugliese. Bin schon sehr gespannt.
Dinkel-Emmer-Kruste nach Art des Hauses
Jede Menge Geschmack aus Urgetreide und Sauerteig(en)
Abstecher aus der Werkstatt
Wir backen uns ein Problem
Triebhaft
Leckeres Landbrot mal nicht aus Lippe
Wir machen uns eine Lame de Boulanger
Mahlzeit!
Herbstlich kerniges Brot verschönert das Wochenende
Morgen mal wieder was Rustikales. Dreikorn mit Altbrot. Sauerteig, Brühstück und Altbrotanteil reifen bereits gemütlich vor sich hin. Freue mich schon tierisch auf das Backen. 😉
Auch wenn es spät war gestern abend – die erste Tat nach der Heimkehr aus dem Urlaub und der langen Reise war, um Mitternacht: Sauerteig ansetzen. Etwas später als sonst habe ich eben zwei Landbrote aus dem Ofen geholt. Freue mich schon auf die erste Scheibe. Eine Wohltat nach den pappigen weißen Brot-Imitaten der vergangenen Woche. Heute abend setze ich noch Salz-Hefe-Wasser für das Toastbrot morgen an. 😉
Längere Gare – weniger Risse im Landbrot
Erfolg und Misserfolg beim Backen
Mehrkornbrot nach Hamelman
Zuckerkuchen trifft Pfirsich
Goldener Frühstückstoast
Zum Anbeißen
Ein heißer Tag in der Küche
