Schlagwort: Brot backen
Das Rezept für #1 steht
Das erste Kaiserbrot ist nur eine Frage der Zeit
Landbrot geht immer
1.800 Gramm purer Geschmack
Nein, T65 ist kein Panzer
Richtig rustikal aus reinem Roggen
Ein Malheur, das keines ist
Nicht nur am Abend erquickend und labend
Brot mit Charakter
Sauerteig – Resteverwertung der leckeren Art
Leckeres Zufallsprodukt
Mehr Ofentrieb als nötig
Brot mit Bleiberecht
Diesmal wieder was für Weicheier
Unser täglich Brot
Ein sehr feines Feinbrot
Roggen in seiner schönsten Form
Die Brotauswahl für den Backtag morgen fiel leicht: Lange kein Rauriser mehr gebacken. Die beste Ehefrau von allen werde ich auch nicht erst überzeugen müssen. 😉 Yup, so machen wir das.
Es geht auch nur mit Weizen
Ab in den Kasten
Habe eben schon mal den Sauerteig angesetzt. Der wird nun bis zu 22 Stunden reifen dürfen. Das ist wirklich lange. Dafür ist nachher die Stückgare recht kurz. Morgen ist Backtag, und ich habe mich für ein Fränkisches Bauernbrot entschieden. Mit kleinen Änderungen. Freu mich schon drauf.
Geschmack mit Kruste drumrum
Wildhefe bringt es nicht (immer)
Die Ausnahme von der Regel
So geht Geschmack
Backtag: Morgen mal wieder Weinheimer Möhrenbrot. Sauerteig und Brühstück sind schon vorbereitet. So viele Möhren sind auch gar nicht drin. Dafür reichlich Körner und etwas Altbrot. Alles gut. 😉
Klappe zu, Brot lecker
Ein sehr irdischer Genuss
